伊佐山紫文407

「だったら、これ、この白いの牛乳じゃねえのかよ」
　と、息子が言う。
「前から言うてるやろ、お前が味噌のツブツブが嫌やって言うから、ツブのない豆乳で味噌を造って味噌汁にしとるんやって」
「だったら、これ、味噌汁か！」
「当たり前や。ホワイトシチューとでも思とったんか」
「知らんかったわ」
「ゴボウの入ったホワイトシチューがどこにある」
　子どもは味覚に敏感だから、と、色々気を遣ってきた。
　味噌汁の大豆や米のツブが気になると言うから、ツブの全くない豆乳で味噌を造って……と、そんな感じで。
　そんな手品のタネが、最近、次々と暴かれている。
　息子本人が知恵をつけてきたのもあるし、むしろ私が、積極的にタネ明かしをしている。
　どんだけ気を遣ってきたか、思い知らせてやろうと。
　豆乳味噌のタネはこんな感じ。
　材料：豆乳１リットル、塩100グラム、米麹100グラム
　これを混ぜ合わせ、ヨーグルトメーカーで60度12時間、あとはミキサーで米麹の残骸をすりつぶせば出来上がりである。
　実になめらかな白味噌で、これはペットボトルに入れて冷蔵庫へ。
　野菜を煮た出汁に適量流し込めば、それだけで白い味噌汁が出来上がる。
　味噌こしで解く必要もない。
　これを、息子は、何年もの間、牛乳を使った何かのスープだと思い込んでいたらしい。
　まあ、そう思い込ませていたんだけどね。